这六种鱼吃过一种的是土豪，几十年前河里很多，却吃不起也买不着

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2020-07-22 16:44:36 来源：快资讯转载

2020-07-12 19:57

这六种鱼吃过一种的是土豪，几十年前河里很多，现在却吃不起也买不着，第一种：红尾巴，这种鱼的特征特别的明显，就是尾巴是红色的，它也是以此而得名的，它主要生长在我国长江以南的优质河流当中，而且它是属于细甲鱼，并且这种鱼在烹饪的时候是不需要去掉鳞和鳃的，所以说这种鱼处理起来非常的方便，而且由于这种鱼生长环境比较优良，所以说这种鱼身上是没有腥味的，而且它的肉质和味道是我国公认最美味的。

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第二种：芝麻剑鱼，这种鱼不知道有多少人吃过，鱼身有着一些不规则的黑色斑点，整体看起来就像是宝剑一般，经过烹饪之后会散发出类似于芝麻的香味，所以被叫做芝麻剑鱼，这种鱼肉质是相当肥美的，营养也是一点不差，我觉得基本可以算是最美味的一种淡水鱼类，以前在农村的话，会经常被捕捉给老人孩子吃，据说补虚补脑都很强。

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第三种：鳜鱼，鳜鱼大家肯定不陌生的，一道臭鳜鱼闻名全国。很多人觉得臭鳜鱼的味道不好，不喜欢吃。其实换种做法，鳜鱼的味道还是十分鲜美的。鳜鱼属于南方的淡水鱼，不像海里的鱼类腥气很重，鳜鱼生长在淡水里，肉质非常鲜嫩，有多种烹饪方式，鳜鱼一出锅，清香四溢。“塘西赛前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，一首的意境将鳜鱼的生长环境完美的表达，可见鳜鱼的珍贵和肥美，自古以来人们对鳜鱼就很是青睐。作为我国如此出名的淡水鱼，鳜鱼深受大家的喜爱。与其他淡水鱼不同的是，鳜鱼的刺像海鱼一样很少，清蒸酸菜和红烧味道都特别好。鳜鱼又名鳜花鱼、桂花鱼，在不同的地区，它的叫法是不一样的，这种鱼在我国好多地方都有，而且这种鱼基本是一年四季都可以见到的，尤其是在3月份的时候去，这个时候的鳜鱼是最肥美的，而且肉质特别的鲜嫩，鳜鱼的制作方法也非常多，比如说清蒸，红烧，醋溜都非常美味。

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第四种：这是一种叫做“刁子鱼”、“白条鱼”的鱼，全很雪白、游动迅速，大都聚集在水面上层活动。其实，这些刁子鱼虽然个头不大，钓起来可能没有大鱼过瘾，但其食用价值却很高！刁子鱼刺少肉嫩，口感比一般的鲫鱼、鲤鱼更加，并且其鱼肉富含矿物元素，具有较高的营养价值，只要烹饪得当，是一道上佳的鱼鲜美食。

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第五种：抗浪鱼，抗浪鱼的体形像一把刀，不是像刀鱼一般细长，身形比较短但也很细小。身形奇怪，味道却让人回味无穷，若是有幸能吃上一条，那味道一定永生难忘。制作方法也很多，无论怎么做，味道都不会流失。能发挥出最好味道的烹饪方法就是用油煎熟再撒盐，或者是放在炭火中加热烤熟。

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第六种：这种鱼叫做军鱼，可能也有很多的人在听到这个名字的时候都会觉得这样的鱼，我们从来都没有听说过这种鱼，之所以会有很多的人把它认错，就是因为它长得跟草鱼太相似了，这种鱼的外貌和草鱼特别相似，但是它的营养价值要比草鱼高很多了，价格肯定也比草鱼高出很多，一般情况下也只有一些南方的小伙伴们，他们在看到这种鱼的时候是非常熟悉的。军鱼对自己的生活环境的要求是非常高的要求，水质是比较干净的，这样才能够存活下来，如果水质不好的话是根本不能够存活下来的，因为这种鱼是杂食性的鱼类，所以说它的肉吃起来特别的不错，而且他对于环境的要求也是非常高，对于他的养殖是一件不容易的事情，如果我们能够买到一些野生的，那么这种野生的肉感是会更加好吃的，最重要的是这种鱼在做好了以后，肉质也比草鱼要鲜嫩很多，营养价值也会变得更高，因为这种鱼的活动量是非常大的。也有很多的人，他们再去买鱼的时候，就算是看到了这种鱼，他们也是会把他误认为草鱼的，所以一听到这个鱼的卖价很高，大家都会觉得价格太贵了不愿意购买。